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出刃180mm左[黒プラ桂 木柄] KD-180左

18,480円(税込20,328円)

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※写真画像には、KD-150（刃渡り150mm）を使用しています。
刃/ブレードおよび柄/ハンドルのサイズは異なります。ひと回り大きなものになります

※掲載画像は右利き用ですが、実際にお届けするのは切刃が逆についた左利き用となります

出刃は、魚をさばくときに使用する庖丁。
峰（背中側）が厚くがっしりした印象で、なんでもザクザクと切れてしまいそうですが、
刃先の作りはとても薄く、乱暴に叩き切りしたりすると刃こぼれを起こすこともあります。
このような場合は、峰に手を添えてグッと押すように切り分けるようにしてください。
刃渡り15cmほどあれば、大抵の魚はさばくことができます。

大きさや厚み、微妙な型の違いで、小出刃や鮭切り、解剖丁、加工出刃など、
同じ片刃でもさまざまな製品があります

手入れが悪いと錆びますが、地金が鉄のためご家庭でも研ぎ直ししやすい製品です。
身体に必要な鉄分も摂取できます

・サイズ：刃渡り180mm
・ブレード：2層[鋼:炭素鋼／地金:極軟鉄]
・ハンドル：黒プラスチック桂 木柄
・銘：「マルに寅　忠房」
　「マルに寅　忠房」は、お客様に広く親しんでいただける家庭用庖丁の刻印/銘。
「寅」の字は、タダフサ創業者 曽根寅三郎を由来とし、40年近くお客様に愛され続けています


※お買上げ前に、「庖丁工房タダフサ」webサイトもあわせてご覧ください。

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・庖丁の場合、刃欠けや錆びは研ぎ直すことで、多く場合、新品同様にお使いいただくことができます。焦らずにお試しください

庖丁工房タダフサ／株式会社タダフサ

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