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青紙鋼 和庖丁 筋引270�侏�地 SAN-J270

20,350円(税込22,385円)

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元々はその名の通り、肉の筋を切る包丁として使われる庖丁ですが、最近は両刃の刺身庖丁としてお使いになる方も増えてきています。

ステンレス×青紙鋼 仕様の和庖丁は、海外でも人気が高く
国内外問わず、またプロの料理人から日常使いのキッチンまで幅広くご愛用いただいております。
鋭い切れ味と刃面の“梨地”が、職人技を感じさせます。

・サイズ：刃渡り270mm
・ブレード：割込3層[鋼:青紙鋼／地金:ステンレス]
・ハンドル：黒プラスチック桂　抗菌炭化木柄
※「庖丁工房タダフサ」基本の3本/次の1本（HKシリーズ）とは、刻印・箱が異なります。


※「庖丁工房タダフサ」シリーズで使用している日立SLD鋼よりも、青紙鋼はさらにすぐれた切れ味となります。
　しかし、手入れ次第で、鋼もステンレス部分も錆びやすい状態になりやすいため、使用後の手入れは、入念に、忘れずにお願いします


※お買上げ前に、「庖丁工房タダフサ」webサイトもあわせてご覧ください。


■普段のお手入れ
・ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。
　すすぎ仕上げにお湯をかけてから、しっかり拭くと細かな水分まで蒸発するので、さらなる錆び予防にもなります。
・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。
・食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。
・最初は切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。波刃以外のストレートな部分はご自身でも研いでいただけます。可能であれば、3か月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は弊社にお任せください。

※ただし、どんなに入念な手入れを行っても錆びが出てしまう場合もあります。
小さな刃欠け/錆びは、研ぎ直すことで簡単に切れ味を再生できます。焦らずにご相談ください。

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初期不良/未使用の場合に限り、返品を承ります。


・柄やまな板の色合い/木目等に関する内容での返品・交換には対応いたしません。
・名入れ注文品の場合は、お客様都合のキャンセルの場合でも返品はお断りいたします。


弊社直送以外でお求めいただいた場合で返金をご希望の場合は、お買い求めいただいたお店にお問い合わせください。
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商品の初期不良等による場合の返送料は弊社負担とさせていただきますので、着払いでお送りください。
不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください（未使用に限る）

・庖丁の場合、刃欠けや錆びは研ぎ直すことで、多く場合、新品同様にお使いいただくことができます。焦らずにお試しください

庖丁工房タダフサ／株式会社タダフサ

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